ninastips

Disse er fantastisk gode!!!

16-18 boller
Oppskriften kan dobles.
500 g hvetemel (6-7 dl)
150 g små havregryn (2 dl)
75 g sukker ca (¾ dl)
2 ts kardemomme
½ ts vaniljesukker
1 pk gjær (fersk gjær smuldres inn i melet, tørrgjær drysses i melet)
3 dl lunken melk eller vann
ev 1 egg, kan erstattes av ½ dl ekstra melk eller vann
80 g mykt smør

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Ha alt det tørre i en bakebolle. Havregryna malte jeg opp til mel. Dette melet er med på å gjøre skolebrødet saftigere. Tilsett lunken melk / vann og elt sammen i en kjøkkenmaskin eller for hånd. Elt i kjøkkenmaskin ca 5 min før mykt smør tilsettes i biter. Elt videre i 4-5 min. Dekk til bakebollen og sett til heving i 40-50 min, til deigen har dobbel størrelse.

Vaniljekrem:

2 ½ dl matfløte eller helmelk
½ vaniljestang eller 1-2 ts vaniljesukker
2 ½ ss maisennamel
60 g sukker
2 eggeplommer

Kok opp fløte eller melk og vaniljestang (frø skrapes ut og tilsettes i fløte/melke sammen med stangen) eller du bruker vaniljesukker. Trekk kasserollen vekk når det koker. Pisk sammen eggeplommer og maisenna i en bolle. Tilsett den varme fløte/ melken i en tynn stråle i bollen med eggeplommene, mens du visper godt. Hell tilbake i kasserollen og kok opp (til rett under kokepunktet) mens du rører hele tiden, til du har en tykk fyldig vaniljekrem. Dekk med plastfilm (for å hindre snerk) og avkjøl.

Deigen: Elt den ferdige hevede deigen godt sammen på bakbordet, del i 16-18 emner og trill til runde boller, sett på bakepairkledt stekebrett. La etterheve i 30 – 40 min. Lag en fordypning i bollene og legg over en skje med fast vaniljekrem i fordypningen og fordel over blåbær ev også bringebær. Stek på midterste rille i varm stekeovn 225 oC i 10-12 min. Følg med slik at bollene ikke blir for mye stekt.
Avkjøl litt før melisglasur (bruk da noe av eggehvitten å bland med melis) smøres over, dryss/ dypp i kokosmasse.

Lykke til!!!

Dette trenger du:

• 200 g Melange margarin
• 200 g sukker
• ½ dl lys sirup
• 300 g hvetemel
• 2 ts bakepulver
• 2 ts vaniljesukker
• ¼ ts salt
• perlesukker/sjokolade/mandler
• egg til pensling

Pisk romtemperert margarin og sukker sammen i en kjøkkenmaskin til det er lyst og luftig, ca. 2-3 minutter på middels hastighet.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Tilsett sirup mens maskinen går

Bland sammen hvetemel, bakepulver, vaniljesukker og sikt inn i margarin og sukkerblandingen. Jeg knar deigen her med hendene. Pakk deigen i plast og legg i kjøleskapet i ca. 1 time. Da er det enklere å bake den ut etterpå.

Ovnen forvarmes til 175 grader

Legg bakepapir på 2 stekebrett. Del deigen i 6 emner og trill ut cirka 30 cm lange pølser. Legg deigpølsene på stekebrett og trykk de ned med håndbaken og fingrene, de skal være ca 1/2 cm tykke.

Pensle på egg og dryss over det dere har lyst til å ha på. Her har jeg en med perlesukker, sjokolade og mandler.

Sett stekebrettet midt i varm stekeovn og stek i 12-15 minutter til fargen er lys gyllen

Bruk et pizzahjul og skjær de varme kakene på skrå så du får 2-3 cm brede kaker/kjeks.

Avkjøl kolakakene på rist.

Oppbevar kolakakene mørkt og tørt i en kakeboks.

Lykke til!

Dette trenger du:

• 175 g smør
• 4 ss lys sirup
• 350-400 g god sjokolade.Du kan mikse mørk og lys sjokolade.
• 175 g grovknust, sprø kjeks, med eller uten nøtter. Jeg valgte oreokjeks.
• Ca 75 g små marshmallows (store marshmallows klippes i biter)
• Ca 75 g grovhakkede nonstop eller M (nøtter med sjokolade)
• 8-10 seigmenn klippet i biter, eller finn dine søte, sprø og seige favoritter og lag din versjon av Rocky Road
• Du trenger en liten langpanne, kledd med bakepapir på cirka 30×20 centimeter.

Smelt smør og sirup i en kjele.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Ta kjelen av platen og tilsett grovhakket sjokolade. La sjokoladen smelte og rør blandingen jevn.

Hell over i en stor bolle, med plass til det du skal tilsette. Vend lett sammen slik at sjokoladen smører seg rundt kjeks og nonstop.

Fordel massen i en bakepapirkledd form. Dryss eventuelt det du vil ha på toppen. Sett kaldt til det stivner. Del opp i biter og oppbevar kjølig i en bok

Hva med å lage en liten bolle til gave? Her har jeg lagt på litt hjemmelaget marsipan i tillegg.

Lykke til!

Dette trenger du:

-Hobbyplate 30×80 cm

-1 planke til fot

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

-2 litt tykkere planker til å holde fast treet

-Stikksag (eller håndsag)

-Blyant

-Linjal

-Pussemaskin

-Borrmaskin

-Lysslynge

-Stiftemaskin

-Maling

-Svamp

Tegn og mål opp der du skal skjære

Skjær ut med en stikksag

Finn et bor som passer til lysslyngen du skal ha inni og bor hull til alle

Puss over med pussemaskin og mal/olje i den fargen du ønsker

Fest inn alle lys og fest ledning med stiftepistol, pass på å ikke treffe ledning

For at den skal stå støtt, fest noen planker nederst

Så er det bare å plugge inne eller ute 🙂

Lykke til!!!

Dette trenger du:

1,2 kg Blåbær

600 g sukker

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

2,5 dl vann

1 vaniljestang

Bland alt i en kjele, la det koke i 40.min.

Sil ut saften og ta ut vaniljestangen

Hell oppi blåbærene i en hakker, slik at det blir “paste”

Bland alt sammen og hell det oppi en flaske.

Kan stå i kjøleskap i 4 uker 🙂

Lykke til!

Dette tenger du:

450 g mykt meierismør

8 dl sukker

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

5 dl mel

4 ss vaniljesukker

8 egg

finrevet skall av 2 sitroner

saften av sitroner

Smørkrem:

ca.400 g meierismør

1 pakke philadelfia

1 pakke melis

4 ss vaniljesukker

konditorfarge

( man kan piske inn 5 ss kald melk på slutten)

Sukker og smør piskes hvitt

Rør inn mel, vaniljesukker og vekselvis et egg om gangen

Finriv skallet på sitronene og hell saften oppi

Ha en liten langpanne

stekes på 175´c i ca 50.min.

Jeg satte den på 30 min i midten, så de siste 20 min nederst i ovnen

Red Velvet Cake:
Dette trenger du:

300 g smør
7,5 dl sukker
5 egg
5 ss kakao
3 ts vaniljesukker
3 ts eddik
3 ts natron
5 dl kefir
11 dl hvetemel
3 bokser med konsentrert rød konditorfarge

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Topping og evnt. hvis du vil dele den i 2 og ha fyll:

200 g romtemperert margarin

100 g Filadelfia ost

ca 600 g melis

2 ts vaniljesukker

Blandes med håndmikser til det blir en luftig frosting.

Man kan tilsette farge.

Pisk mykt smør og sukker til smørkrem (ca 5 minutter med elektrisk mikser).

Pisk inn eggene, ett om gangen.

Bland i kakaopulver og vaniljesukker.

Løs opp natron i eddik og bland i.

Rør i kefir vekselsvis med hvetemelet. Tilslutt tilsettes konditorfargen.

Pisk akkurat nok til at deigen er godt blandet og klumpfri, men ikke lenger.

Fordel deigen i en stor, bakepapirkledd langpanne (ca 30 x 40 cm).

Stek kaken midt i ovnen ved 175°C i 40-45 minutter (sjekk med en pinne at kaken er gjennomstekt). Avkjøl kaken i langpannen til den er helt kald. Hvelv den så ut av formen og dra av bakepapiret.

Du kan dekke kaken med kun frostingen, eller du kan bruke fondant som jeg har gjort her.

Her har jeg delt kaken i to og også delt kaken til å ha fyll inni. Så dette er en langpanne.

Denne kaken er veldig mektig og god, lykke til!

Dette trenger du:

• 5 dl melk
• 90 g sukker
• 1.5 dl honning
• 1 g ekte safran
• 950 g hvetemel
• 1 ts kardemomme
• 1.pk tørrgjær
• 0.5 ts salt
• 200 g romtemperert smør

Kok opp melk, sukker og ekte safran. Trekk kjelen til side og rør inn honningen. Avkjøl blandingen helt (jeg satt den ut fordi det er kaldt )og sett den gjerne til slutt i kjøleskapet til at den blir ordentlig kald. Har du ikke ekte safran kan du erstatte dette med 1 strøken teskje gurkemeie.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Ha i mel, romtemperert smør, gjær, salt, kardemomme og den kalde melkeblandingen i en bakebolle til kjøkkenmaskinen. Elt deigen smidig i 13 minutter på lav hastighet og i 2 minutter på middels hastighet. 

Dekk til bakebollen med plast og la deigen forheve i kjøleskapet natten over, minimum i 8 timer.

Ta deigen ut av kjøleskapet og velt den ut på en ren kjøkkenbenk. Legg over et rent kjøkkenhåndkle og la deigen rom-tempereres  i ca. 15 minutter. Del deigen opp i 30 like store deler og form til tradisjonelle lussekatter. Legg lussekattene på stekebrett med bakepapir. De skal etterheve under kledet i ca. 60 minutter eller til de er blitt dobbelt så store. Forvarm i mellomtiden stekeovnen til 200 grader varmluft.

Sett brettene inn i stekeovnen og stek de i ca. 8 – 10 minutter til du har fått en fin og gyllen farge. Avkjøl lussekattene på bakerister etter steking.

Dette gikk veldig bra, luciabollene ble luftige og fine 🙂

Lykke til!

Eplechutney

Dette trenger du:

• ca 700 g syrlige epler
• 1 mellomstor løk, finhakket
• ½ -1 rød chili, uten frø, finhakket
• 2-3 ts finhakket hakket frisk ingefær (3 ts sterkere på smak)
• 1-2 kanelstenger
• 2 stjerneanis
• 2-3 stk nellikspiker
• 1 ts sennepsfrø (kan sløyfes)
• ½ dl eplesidereddik
• ca 1 dl sukker, gjerne brunt (smak deg fram, mengden sukker er avhengig av hvor sure/ søte eplene er)

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Skrell og del eplene i biter 

Rens og hakk opp løk og finhakk chili.

Bland alt i en kasserolle og kok opp under omrøring

la småkoke med lokk ca.20 min, rør om en gang i mellom.

Når eplene er møre er det ferdig.

Fyll på rene glass og sett på lokk.

Sett de opp-ned til de er kalde.

Oppbevar i kaldkjeller eller helst i fryseboks.

Åpnet chutney oppbevares i kjøleskap.

Lykke til!

Blåbærmuffins

Dette trenger du:

3 egg

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

400 g sukker

600 g mel

4 1/2 ts bakepulver

6 ts vaniljesukker

3 dl olje (nøytral, solsikke f.eks)

3/4 ts salt

2 1/2 dl melk

Blåbær 

Visp eggedosis av sukker og egg

Hell oppi resten og rør forsiktig rundt

Blåbæra kan du mikse med litt mel så de ikke synker til bunn alle sammen

Fyll muffins med blåbær

Jeg fylte noen med epler og kanel også

Har du ikke muffinsbrett bør du ha doble former, ellers står de ikke.

Sett de inn i en 200´c varm ovn i 20.min

Når de er ferdige, la de kjøle seg ned i formene.

Masse lykke til!!