Bostonagurkmix

Dette trenger du:

Grønnsaker:

5 agurker

1 løk

1 rødløk

2 søt-paprika

Syltelake med krydder:

2,5 dl eddik (7%)

1 dl eplesidereddik

5 dl sukker

1 dl vann

1 ss sennepsfrø

1 ss chiliflak

1 ss syltepulver

1 ts pepper

1 ts salt

 

Først deler du agurken i to og renser ut innholdet (det bløte)

Finhakk alt i en bolle

Alt skal så smått som mulig

Finn en kjele og ha oppi alt syltelake med krydder, ikke ha oppi syltepulver. Sett på varmen og la det koke opp slik at sukkeret smelter.

Legg oppi alle de finkuttede grønnsakene og blandt godt. La det koke opp og kok det i 8.min. Så har du oppi syltepulveret og lar det koke ytterligere 2.min.

Når blandingen er klar, helles det over på glass.

La det kjøle seg ned på benken, før du setter det i kjøleskapet. Rør litt i det dagen etter, kan brukes til det meste av mat.

 

Lykke til!

Benk

Vi har laget en benk av restematerialer.

 

Vi kuttet opp:

14 stk 45 cm planker

8 stk 100 cm planker

4 stk 33 cm planker

 

Ståle begynte med å skru sammen en lang 100 cm og 2stk 45 cm på hver side.

 

 

Så legger man 100 cm planke opp på og de to 45 cm opp på der igjen, og slik holder du på til det ikke er fler igjen.

Til slutt skrus de 4 små på yttersidene for å få det stabilt

 

 

Så er det tid for beising, det tar Mie seg av 🙂

2 strøk og ferdig.

 

Lykke til!

Jordbærseng

Lag deg en jordbærseng 🙂

 

Etter tips fra Henriette, så har vi idag laget en jordbærplanteseng.

Dette trenger du:

-en seng

-jord

-jordbærplanter

-liten spade

-skruer

-planker

-stifter

-fiberduk

-sag

-blyant

-målebånd

 

Først må det kuttes opp til en kasse som skal ramme inn. Her har vi lagt 3 avstivere i midten av sengebunn.

Så skrur jente det sammen

Deretter legger vi en tykk fiberduk i bunn, fester med stifter

Så fyller vi oppi jord i hele senga

Deretter legger vi over en litt tynnere fiberduk og klipper hull til plantene vi skal ha

Så graver vi opp de gamle jordbærene og planter de i den nye sengen 🙂

Så var alt klart, nå kan det bare komme røde fine jordbær

 

 

Fluffy pannekaker (amerikanske)

 

Jeg har kjøpt ferdig pannekakerøre i USA i mange år, men nå får vi ikke kommet over å kjøpt.

Så etter at vi bare har 2 bokser igjen, tenkte jeg på å prøve å lage nesten like selv.

Jeg sa ikke noe til barna, og de smakte ikke forskjell. Så dette er oppskriften jeg brukte.

Jeg tilsatte 1ts. vaniljesukker også, men skal sløyfe det neste gang.

 

Du trenger:

3/4 cup Melk

1 egg

1,5 ss eddik

1 ts bakepulver

0,5 ts natron

1 cup hvetemel

0,5 ts salt

2 ss sukker

2 ss smeltet smør

Det første du gjør er å helle oppi melk i en kopp med eddik for å gjøre melken om til surmelk. La det stå på benken i 5.min.

Så tar du alt det tørre i en bolle.

 

Etter 5.min tar du alt det våte i en bolle (smeltet smør, egg og “surmelken”) Visp lett rundt

Så heller du oppi alt det våte i det tørre og rører rundt.

 

Deretter steker du de til gyllende på begge sider.

 

Lykke til!!!

 

Julepose

Ja det er jo inn i tiden med “reusing”

Jeg trengte en julepose, og hadde en vanlig pose.

Dette trenger du:

-papirpose

-lim

-pensel

-servietter

Klipp ut det mønsteret du skal ha

Sjekk at den passer

Ha på lim og pensle utover

Pensle utover hele

La den tørke så har du en fin pose 🙂

 

Lykke til!!!

Troika

Dette trenger du:

  • 2 pakker Odense myk nougat
  • 1 pakke Freia bringebær gele
  • 3 pakker Freia selskaps sjokolade
  • Hjemmelaget marsipan eller odense marsipan kjøpt

Begynn med å kle den formen du skal bruke med plastfolie.

Legg oppi marsipanen, min form var litt stor så bygde opp med alu.folie på sidene. Den skal ca være 20×30 cm

Ha nougaten oppi en bolle, kjør den på max.effekt i microovn

Smør den utover marsipanen. Sett den kaldt i ett par timer.

Lag geleen, men bruk kun halv mengde vann (altså 2,5 dl istedet for 5 dl) og avkjøl i ca 30 minutter. Så heller du det over nougaten, og setter tilbake i kjøleskapet. La det stå natten over.

Neste dag kan du bare ta tak i sidene på plastfolien og løfte ut hele. Så skjærer du den opp i passe str. Den er mektig, så jeg liker den i små str.

Grovhakk sjokoladen, legg bollen over vannbad til det smelter. Ikke rør.

Hell over sjokoladen etter den har kjølt seg litt ned. Du kan også dyppe en og en bit oppi bollen, da bør du ha litt delfiafett oppi med sjokoladen.

Tro det er lurt å dele den opp nå før den stivner.

Jeg skar den opp etter 30.min i kjøleskap og da ble det mye knekk og søl i sjokoladen.

Man kan evnt. bruke 1.ss delfiafett pr. sjokoladeplate for å få sjokoladen smidigere, og dyppe en og en bit.

Det er lurt å ikke legge de ned i en boks med lokk, da blir de klissete. La de ligge åpent med luft.

 

Lykke til!!!

Risboller

Dette trenger du:

  • 150 g delfiafett
  • 100 g smør
  • 100 g mørk kokesjokolade, grovhakket
  • 100 g melkesjokolade, grovhakket
  • 2 egg
  • 2 dl sukker
  • 3 ss sterk kaffe
  • 120 g puffet ris

Smelt delfiafett og smør på medium varme i en kjele. Fjern kjelen fra platen og tilsett sjokoladen, og rør til alt er smeltet sammen. Rør inn kaffe.

Avkjøl til blandingen er litt varmere enn romtemperatur.

Pisk eggedosis av egg og sukker. Rør inn sjokoladeblandingen. Bland forsiktig inn den puffede risen med en slikkepott.

Bollene blir best hvis du ikke tilsetter for mye ris i sjokoladen. For mye ris gjør bollene tørrere.

Form små, runde boller med to spiseskjeer, og plasser bollene på et bakepapir. La bollene stivne helt før du plasserer dem i en tett kakeboks.

Lykke til!!

Skolebrød

Disse er fantastisk gode!!!

 

16-18 boller
Oppskriften kan dobles.
500 g hvetemel (6-7 dl)
150 g små havregryn (2 dl)
75 g sukker ca (¾ dl)
2 ts kardemomme
½ ts vaniljesukker
1 pk gjær (fersk gjær smuldres inn i melet, tørrgjær drysses i melet)
3 dl lunken melk eller vann
ev 1 egg, kan erstattes av ½ dl ekstra melk eller vann
80 g mykt smør

Ha alt det tørre i en bakebolle. Havregryna malte jeg opp til mel. Dette melet er med på å gjøre skolebrødet saftigere. Tilsett lunken melk / vann og elt sammen i en kjøkkenmaskin eller for hånd. Elt i kjøkkenmaskin ca 5 min før mykt smør tilsettes i biter. Elt videre i 4-5 min. Dekk til bakebollen og sett til heving i 40-50 min, til deigen har dobbel størrelse.

Vaniljekrem:

2 ½ dl matfløte eller helmelk
½ vaniljestang eller 1-2 ts vaniljesukker
2 ½ ss maisennamel
60 g sukker
2 eggeplommer

Kok opp fløte eller melk og vaniljestang (frø skrapes ut og tilsettes i fløte/melke sammen med stangen) eller du bruker vaniljesukker. Trekk kasserollen vekk når det koker. Pisk sammen eggeplommer og maisenna i en bolle. Tilsett den varme fløte/ melken i en tynn stråle i bollen med eggeplommene, mens du visper godt. Hell tilbake i kasserollen og kok opp (til rett under kokepunktet) mens du rører hele tiden, til du har en tykk fyldig vaniljekrem. Dekk med plastfilm (for å hindre snerk) og avkjøl.

 

Deigen: Elt den ferdige hevede deigen godt sammen på bakbordet, del i 16-18 emner og trill til runde boller, sett på bakepairkledt stekebrett. La etterheve i 30 – 40 min. Lag en fordypning i bollene og legg over en skje med fast vaniljekrem i fordypningen og fordel over blåbær ev også bringebær. Stek på midterste rille i varm stekeovn 225 oC i 10-12 min. Følg med slik at bollene ikke blir for mye stekt.
Avkjøl litt før melisglasur (bruk da noe av eggehvitten å bland med melis) smøres over, dryss/ dypp i kokosmasse.

 

 

Lykke til!!!

 

Kolakaker

Dette trenger du:

  • 200 g Melange margarin
  • 200 g sukker
  • ½ dl lys sirup
  • 300 g hvetemel
  • 2 ts bakepulver
  • 2 ts vaniljesukker
  • ¼ ts salt
  • perlesukker/sjokolade/mandler
  • egg til pensling

Pisk romtemperert margarin og sukker sammen i en kjøkkenmaskin til det er lyst og luftig, ca. 2-3 minutter på middels hastighet.

Tilsett sirup mens maskinen går

 

Bland sammen hvetemel, bakepulver, vaniljesukker og sikt inn i margarin og sukkerblandingen. Jeg knar deigen her med hendene. Pakk deigen i plast og legg i kjøleskapet i ca. 1 time. Da er det enklere å bake den ut etterpå.

Ovnen forvarmes til 175 grader

Legg bakepapir på 2 stekebrett. Del deigen i 6 emner og trill ut cirka 30 cm lange pølser. Legg deigpølsene på stekebrett og trykk de ned med håndbaken og fingrene, de skal være ca 1/2 cm tykke.

Pensle på egg og dryss over det dere har lyst til å ha på. Her har jeg en med perlesukker, sjokolade og mandler.

Sett stekebrettet midt i varm stekeovn og stek i 12-15 minutter til fargen er lys gyllen

Bruk et pizzahjul og skjær de varme kakene på skrå så du får 2-3 cm brede kaker/kjeks.

Avkjøl kolakakene på rist.

Oppbevar kolakakene mørkt og tørt i en kakeboks.

Lykke til!