Blåbærmuffins

Blåbærmuffins

Dette trenger du:

3 egg

400 g sukker

600 g mel

4 1/2 ts bakepulver

6 ts vaniljesukker

3 dl olje (nøytral, solsikke f.eks)

3/4 ts salt

2 1/2 dl melk

Blåbær 

Visp eggedosis av sukker og egg

Hell oppi resten og rør forsiktig rundt

Blåbæra kan du mikse med litt mel så de ikke synker til bunn alle sammen

Fyll muffins med blåbær

Jeg fylte noen med epler og kanel også

Har du ikke muffinsbrett bør du ha doble former, ellers står de ikke.

Sett de inn i en 200´c varm ovn i 20.min

Når de er ferdige, la de kjøle seg ned i formene.

Masse lykke til!!

 

Hot gulrotsuppe

Dette trenger du:

ca.800 g gulrøtter

4 stk. sjalottløk

2 fed hvitløk

3 cm frisk ingefær

8 dl. grønnsaksbuljong

saft av 1 lime

1-2 ts. curry paste

1 chili

1 boks kokosmelk

flak salt

pepper

1/2 dl frisk koriander

Spekeskinke

Skrell og skjær gulrøtter, sjalottløk og hvitløk i biter. Finhakk chili og riv ingefær

Smelt smør i en gryte og fres grønnsakene til løken er blank, ca. 5 minutter

Ha i buljong og kok opp. La småkoke under lokk til gulrøttene er myke, ca. 20 minutter

Kjør suppen glatt med stavmikser

Rør inn kokosmelk og smak til med currypaste, limesaft, salt og pepper.

Varm spekeskinke i ovnen til de blir sprø dryss over sammen med koriander.

Serveres med nystekt fletteloff.

Lykke til!

 

 

 

Plommelikør

Plommelikør

Masse plommer er modene, hva med å lage likør?

Du trenger:

Plommer

Sukker

Vodka

Et glass

Ta plommene og lag et snitt i de før du legger de oppi glasset

Fyll oppi sukker

Deretter fyller du oppi vodka, jeg brukte 40%

Sett på lokket og rist litt på glasset, så fyller du oppi mer vodka

Sett det opp-ned litt og sett det et mørkt og ikke altfor varmt sted.

En gang i uken snur du på glasset

La det stå et par måneder. 

Lykke til!