Ca 2 kg grovbakstmel eller blanding av fint og grovt hvetemel
3 dl solsikkekjerner
2 ts salt
2 ts honning (kan sløyfes)
egg til pensling (kan sløyfes)
Ps: denne gangen hadde ikke jeg grovbakstmel, så jeg tok 3 dl. havrekli
og resten hvetemel i steden
Slik gjør du:
Skrell og riv gulrøttene fint opp.
Smelt smør. Tilsett vann og yoghurt og la bli fingervarmt.
Rør ut gjæren i litt av væsken, tørrgjær tilsettes sammen med melet (hold igjen litt av melet og tilsett mot slutten til deigen får passe konsistens).
Arbeid sammen til en glatt og smidig deig . (I kjøkkenmaskin laveste hastighet i 6 -8 min)
Dekk med et kjøkkenhåndkle eller tre en bærepose over bakebollen. Sett til heving 30?40 min til deigen får dobbelt størrelse.
Ta deigen over på et melet bakebord, kna litt sammen og del opp og form til runde eller avlange rundstykker. Legg på et bakepapirkledt stekebrett. Dekk med kjøkkenhåndkle og sett til etterveving 40?50 min.
Varm stekeovn til 225 oC. Pensle ev rundstykker med sammenpisket egg, melk eller vann og stek midt i varm stekeovn i 12-15 min.
Avkjøl på rist.
Server med ost og marmelade til en kopp te, som fristende matpakker eller som tilbehør til suppe eller salat.
Egner seg godt til nedfrysing.
Tips: For dem som ikke skal ha melkeprodukter kan smør kan byttes ut med margarin uten melk eller med 1 dl olje, yoghurt kan erstattes med vann eller med alpro soyayoghurt (naturell).
470 ml sukker 320 ml kakao 350 ml hvetemel 2 stk store egg 0,25 ts salt 1 ts vaniljeessens
Fyll: 115 g smør 120 ml delfiafett 700 ml melis 1 ts vaniljeessens
FREMGANGSMÅTE Kjeks: Bland kakao, mel og salt i en bolle.
I en annen bolle rører du smør og sukker hvitt med mikseren. Bland i ett og ett egg og vaniljeessens.
Bland i det tørre med mikseren. Kjør så lenge at det akkurat blander seg. Bruk en slikkepott til å blande inn restene i bunn av bollen. Del deigen i to. Legg deigen mellom to bakepapir, stødd med mel.
Kjevle begge deigene ut til ca 6mm tykkelse. Behold bakepapiret på og legg dem i kjøleskapet i minimum en time. (deigen kan ligge i flere dager). Forvarm ovnen til 180 C
Bruk en rund form, ca 5cm i diameter, og stans ut 64 sikler. Det som blir til overs kjevler du ut på nytt. Plasser kjeksen med ca 5 cm mellomrom på et nytt bakepapir.
Avkjøl kjeksen i 20 min eller sett på kald stekeplate før steking. Stek i ca 10 min. Følg nøye med, det er vanskelig å se at kjeksene brenner seg. Når de begynner å bli litt mørkere i kanten er de ferdige. De skal bli mørke brune, ikke svarte. Avkjøl på rist.
Fyll: Smelt Delfiafettet på svak varme. Bruk mikseren og lag en kremete blanding av smør og det smeltede delfiafettet.
Bland inn melis og vaniljeessens. Legg opp halvparten av kjeksene, med undersiden opp og smør på en spiseskje med fyll.Legg på lokket.
På disse kjeksene har jeg brukt hjerte pepperkakeformer, men man har jo andre former liggende også
Jaja da er det i gang, skal ikke love å oppdatere noe hver dag. Men det jeg ønsker å formidle på denne siden er ulike hobby sysler jeg driver med. Som f.eks gamle og nye oppskrifter i mat verden, jeg er jo kunst og håndverkslærer og dermed kommer det noen tips man kan gjøre med og uten barn. En annen ting som jeg er god på er shopping Ønsker også å formidle tips i forhold til reising, så som dere skjønner skulle jeg egentlig hatt overskriften på dette innlegget som min blogg : A girls life ? be creative, food, shopping and traveling. Men så ble det rett og slett “bare” ninastips