Dette trenger du:
ca.800 g gulrøtter
4 stk. sjalottløk
2 fed hvitløk
3 cm frisk ingefær
8 dl. grønnsaksbuljong
saft av 1 lime
1-2 ts. curry paste
1 chili
1 boks kokosmelk
flak salt
pepper
1/2 dl frisk koriander
Spekeskinke
Skrell og skjær gulrøtter, sjalottløk og hvitløk i biter. Finhakk chili og riv ingefær
Smelt smør i en gryte og fres grønnsakene til løken er blank, ca. 5 minutter
Ha i buljong og kok opp. La småkoke under lokk til gulrøttene er myke, ca. 20 minutter
Kjør suppen glatt med stavmikser
Rør inn kokosmelk og smak til med currypaste, limesaft, salt og pepper.
Varm spekeskinke i ovnen til de blir sprø dryss over sammen med koriander.
Serveres med nystekt fletteloff.
Lykke til!
Plommelikør
Masse plommer er modene, hva med å lage likør?
Du trenger:
Plommer
Sukker
Vodka
Et glass
Ta plommene og lag et snitt i de før du legger de oppi glasset
Fyll oppi sukker
Deretter fyller du oppi vodka, jeg brukte 40%
Sett på lokket og rist litt på glasset, så fyller du oppi mer vodka
Sett det opp-ned litt og sett det et mørkt og ikke altfor varmt sted.
En gang i uken snur du på glasset
La det stå et par måneder.
Lykke til!
Med Jalapenò fra eget drivhus skal jeg nå lage pico de gallo 
Du trenger:
Tomater
Løk
Sitron/lime
Pepper
Salt
Koriander (fersk eller tørket)
Jalapenò / chilli
Hakk opp tomater, løk og jalapenò
Ha alt oppi en boks
Tilsett krydder og sitron/lime, smak til
Rør alt rundt og server
Lykke til!
Grillsesongen er igang for fullt hos oss og da ville jeg gjerne prøve meg på denne 1,2,3 oppskriften
Du trenger:
Løk
Edikk 7%
Vann
Sukker
1.dl edikk
2.dl sukker
3.dl vann
Kok opp laken, ta oppi finskåret løk i skiver.
La de koke i 1-2 min. Ha et rent og sterilt glass klart.
Ha alt oppi glasset, og kjøl ned før du setter det kjølig.
Ha det ved siden av kjøtt, fisk eller på tacoen i sommer
Lykke til!
Ja dette lærte jeg på et hagedyrkekurs jeg var.
Dette trenger du:
Bøtte
drill
jord
tang
lekakuler
En plante
Det første du gjør er å drille hull i bøtta 2-3 cm. fra bunnen.
Dette fordi vann kan samles opp der.
Så heller du oppi litt lekakuler i bunn
Så legger du litt jord og deretter litt tang.
Dette er for at plantene skal få næring gjennom hele sommeren
Så topper du med mer jord
Tilslutt setter du oppi det du skal plante.
Jeg har her funnet litt ramsløk
Lykke til!!
Lag muffinsrøre og ha røra oppi en 1/2 L eller 1,5 L flaske hvis du skal på tur.
Vi skulle bare rett utenfor hytta på bålpanna.
Del en appelsin i to og ta ut kjøttet.
Hell oppi litt muffinsrøre og pakk det inn i alufolie
Legg den oppi bålet i 5-10 min.
Kikk oppi innimellom slik at den ikke blir brendt
Så er det bare å spise den
Lykke til!
Dette trenger du:
3 dl. naturell yoghurt/ gresk yoghurt
1.5 agurk
1/2 ts salt
2 båter hvitløk
1/2 ts pepper
Legg yoghurten oppi kaffefilter i 40 min. så vannet drypper av.
Gjør det samme med agurken.
Riv agurken opp.
Bland alt i en bolle.
Lykke til
Endelig skulle jeg prøve eltefrie rundstykker, her er oppskriften som jeg fikk av Anne Orø
Dette trenger du:
250 g fint hv. mel
250 g grovt mel
1 ts salt
1/2 ts tørrgjær
1 neve solsikkekjerner
3 dl vann
1 dl juice (eple eller appelsin)
Mix alt i en bolle
Settes på benken i 8-18 timer
Varm opp ovnen på 250´c med stekebrettet inni.
Ta brette ut og sett ovnen på 200´c Legg på 12 stk rundstykker
Stek de i 12. min
Så er de ferdig!
Så enkelt, så deilig.
Lykke til!
Dette trenger du:
250 g havregryn
50 g solsikkekjerner
70 g valnøtter
70 g hasselnøtter
50 g sesamfrø
25 g brunt sukker
1 dl eplejuice
1/2 ts maldonsalt
1 ss smør
100 g tørket frukt
Rør sammen alt det tørre med unntak av sukker og tørket frukt/bær.
Ha eplejuice, smør, sukker og honning i en kasserolle, og varm opp til alt er oppløst.
Grovhakk de største nøttene
Hell den våte blandingen over det tørre og rør rundt.
Hell blandingen over på et stekebrett med bakepapir
og fordel den jevnt utover.
Når blandingen er ute, la den stå og bli avkjølt.
Så putter du oppi den tørkede frukten.
Steks midt i ovnen ved 140 grader
(på vanlig over- og undervarme) i 50-60 minutter.
Rør i blandingen cirka hvert 10-15 minutt
Frokostblandingen er holdbar i ca 1 måned.
Denne fikk jeg servert i Bergen i julen, oppskrift fra Bjørn (svoger)
Dette trenger du:
- 1,5 dl rømme
- 1,5 dl (en pakke) majones
- 2 glass appetittsild
- 1 rødløk
Skyll silden og legg den i vann i en time
Hell oppi rømme og majones
Hakk opp rødløk og ha det oppi
Del opp filètene og ha de oppi
Bland alt sammen og sett det kaldt, den kan spises dagen etter.
Men blir bare bedre og bedre for hver dag.
Masse lykke til!
