Krydderkake

Dette trenger du:

 

·         150 g ekte meierismør

·         8 dl kulturmelk eller Kefir

·         5 dl sukker

·         3 ts malt kanel

·         1 ts malt kardemomme

·         1 ts malt nellik

·         1 ss natron

·         10 dl (ca.600 g) hvetemel siktet

 

Slik gjør du:

Sett stekeovnen på 200°C. Til denne krydderkakeoppskriften trenger du en stor langpanne, 30 x 40 cm.

Smelt smøret og bland i melken. Rør inn resten av ingrediensene.

Smør langpannen eller dekk bunnen med bakepapir. Bruker du ikke det,

gjør du som meg og deler de opp i 2 ulike former 🙂

Hell i røren og stek kaken midt i ovnen i ca 30 minutter.

Avkjøles i formen eller veltet over på rist.

Kan pyntes med topping om man vil:

  • 100 g romtemperert margarin
  • 50 g Filadelfia ost
  • ca. 300 g melis
  • 1 ts vaniljesukker

Blandes med håndmikser til det blir en luftig frosting, kan tilsette konditorfarge!


 

Cupcakes med Bayileys

Dette trenger du:

  • 2,5 dl. melk ( eller eplejuice)
  • 1 egg
  • 3/4 dl olje
  • 4,8 dl hv. mel
  • 3 ts (store) bakepulver
  • en klype salt
  • 1,5 dl sukker

ca. 16 store 

220`c i 17 min, midt i ovnen.

Sett ovnen på 220`c og bland sammen egg+ sukker til eggedosis.

Hell oppi resten og rør rundt. 

Hell oppi mufins former, og sett inn i ovnen i 17 min

Man kan ha oppi det meste i denne røren, jeg hadde idag oppi bayileys (ca. 1 dl) og sjokolade m&m.

Annet man kan ha oppi:

  • banan
  • syltetøy
  • eple/ kanel
  • sjokoladesaus
  • sjokolade biter

Så kommer toppingen, det beste i følge Mie 🙂

  • 100 g romtemperert margarin
  • 50 g Filadelfia ost
  • ca. 300 g melis
  • 1 ts vaniljesukker

Blandes med håndmikser til det blir en luftig frosting, kan tilsette konditorfarge!

 

Håper dere får en fin kveld!

 

Fiskegryte

Dette trenger du:

  • 800 g fisk (torsk, sei, laks)
  • 100 g reker
  • 6 dl fiskekraft
  • 1 liten løk
  • 2-3 gulrøtter
  • 2-3 skiver sellerirot
  • 2 skiver kålrot
  • 1 liten fenikkel
  • 2 dl fløte
  • 1 ss sennep
  • maizennamel + kaldt vann til jevning
  • saft av en halv sitron
  • salt + pepper
  • hakket persille og dill

 

Del fisken opp i 3×3 cm terninger og grønnsaker i staver

Kok opp fiskekraft og la fisken trekke i ca. 5 min.

ta opp fisken og sett tilside, legg gulrot, kålrot,sellerirot oppi, kok opp og la koke i 5 min.

Legg i fenikkel og la trekke til grønnsakene er møre.

Ta opp grønnsakene, tilsett fin hakket løk i kraften, kok opp og la kraften koke til det halve.

Ha i fløten, kok opp igjen og jevn med maizenna.

Smak til med sennep, salt, pepper.

Dryss over med reker på slutten.

 

Tilbehør kan man ha hvis man vil, evnt. poteter, ris, pasta.

Ha en fin dag!

USA shopping, noen tips

Tenkte jeg skulle gi noen tips om ting og tang å shoppe i USA.

Som mange sikkert vet er jo jeg litt over gjennomsnittet glad i shopping, og spesiellt om jeg finner gode dealer 🙂

Allerede noen mnd før man skal dra til USA bør man “like” ulike butikker på facebook, eller sette seg opp på mail programmet til de ulike butikkene.

Det vil da resultere i noen “junk”mails, men det er verdt det! For du vil få tilsendt kuponger fra de ulike butikkene du vil ha prosenter av.

Skal du handle baby og barne klær har Carters, The childrens place, Oshkosh og GAP mye fine + bra klær. Og man får veldig bra dealer.

I USA har de “strip mall”, outlets og Mall. Skal du på Outlets, der jeg liker meg best 🙂 Et veldig godt tips der er å registrere seg på VIP siden på det outletset man skal.

Da får man tilsendt masse kuponger fra alle butikkene som er på stedet, og der er det ca 150 butikker.

Er du ikke registrert kan du hente et kuponghefte på informasjonen på selve outletset, men dette vil da koste $20, og er ikke så bra som de dealene du får på mail.

På mail kan man velge hvilke kuponger man vil skrive ut. Det står på kupongen at det ikke går an å bruke den sammen med andre tilbud,men det er ikke sant.

Vi har gjort det flere ganger. Man får da ytterligere 20-30% ekstra avslag av alt det man handler. Eller hvis du f.eks. handler for $300 et sted kan man få $100 av den prisen.

De er litt forskjellige de kupongene. Kan også anbefalle Polo Ralph Lauren Children, og Tommy Hilfiger kids og mange mange flere butikker for barn.

Jeg pleier å kjøpe bukser til vår eldste, han vil gjerne ha “slim” bukser.

Det får man kjøpt på Vans og Levis butikken da koster f.eks en bukse $20 og noen ganger har de en deal som er at man får en gratis 🙂 Så da blir det 2 stk Vans bukser til 120nkr!!! ikke værst, love it!!!

Det samme gjelder hette gensere med og uten glidelås + t-skjorter, her har de også tilbud på kjøp en få en gratis.

Til vår yngste, som er ei jente, kjøper jeg alltid noen kjoler. Hun elsker kjoler og er VELDIG jentete.

De beste butikkene her er Burlington Coat factory, de har også billige og kjempefine kjoler på Marshalls og Ross, men på disse to må man leite litt.

Disse to er veldig rotetet butikker. Med kjoler mener jeg sånne “prinsesse kjoler” med masse tyll og silke osv.

Skal man kjøpe noen klær til voksne er også outlet et eldorado, masse fine butikker med masse gode priser. Sier alltid når jeg kommer hjem til “hvorfor kjøpte jeg ikke mer?” 

hehehe men med 7-8 kolli er det vel kanskje nok???

Liker godt Tommy Hilfiger, Polo Ralph Lauren, Columbia, Levis, Oakley store, DKNY osv…..

Skal du ha treningsko? Jepp da burde du kjøpe de også i USA, kjøpte meg 2 nye par i sommer, NIKE free run. Fant ut at jeg kunne kjøpt 3 par for prisen av 1 hjemme!!! jiiises

Da handlet jeg på Sports authority, der også signet jeg et kort. Spørr alltid om det er kredittkort eller ikke. Er det ikke det vil jeg ha det.

Dette kortet jeg har her samler opp poeng. Så hver gang jeg handler noe får jeg poeng som er penger. Akkurat som trumf kort her hjemme i Norge.

De poengenepengene kan jeg bruke i butikken og kjøpe meg noe.

Er det noen som har tips eller noe å tilføye??

Ha en god dag alle sammen.

 

 

 

Silkebåndjuletre

En liten oppgave på en søndags morgen 🙂

Du trenger:

  • silkebånd
  • nål
  • tråd
  • perler
  • saks


Fest den i bunn med en knute eller paljett.


Så tar du nålen gjennom silkebåndet og fester en perle til.


Annen hver perle og silebånd, med mindre og mindre bånd


Tilslutt fester du en perle øverst. Ta tråden noen ganger rundt sluttperlen.

Så er juletreèt ferdig 🙂 

Lykke til og god tredje advent søndag!

Pynte hjerte av ståltråd og peddik

Dette er en av oppgaven 7.kl skal ha på juleverkstedet.

Dette trenger du:

  • Peddik
  • Ståltråd
  • Vann
  • plastbøtte eller kum

Det første du gjør er å legge peddik i vann

Så lager du et hjerte av ståltråden


Begynne med peddiken i midten av hjertet.


Tvinn rundt hjertet frem og tilbake, på kryss og tvers.

Jeg har brukt runde peddik pinner, ideellt hadde det vært å bruke de som er flate på en side.

Rød sløyfe til oppheng

Man kan også male det hvitt 🙂

Lykke til!

Brente mandler

Så fant jeg ut at vi ikke hadde laget brente mandler før!

Dette trenger du:

  • 1 dl vann
  • 150 gram sukker
  • 500 gram mandler
  • 1 ss smør

Bruk en gryte med stor grunnflate, det er fint å ha litt plass å karamellisere mandlene på.


Bland vann og sukker , kok opp og rør ut sukkeret


Tilsett mandler til sukkerlaken

Rør alle mandlene inn i sukkerlaken og rør mens vannet fordamper

Når vannet har fordampet vil mandlene bli grå.

Dette er like før karamelliseringen begynner

Pass på under karamelliseringen, dette varmt.

Dette kan fort blir brent, så ta mandlene av varmen i tide.

Når mandlene er karamellisert rører du inn smøret.


Hell mandlene over på bakepapir.

Dersom mandlene ligger inntil hverandre vil de stivne slik.

Prøv derfor å fordele mandlene.



Lykke til med å lage et vellsmakende julegodteri til deg selv eller som en gave!


Fløtekarameller

Markus og jeg har laget fløtekarameller i dag 🙂

Dette trenger du:

  • 100 g smør
  • 2 dl kremfløte
  • 100 g sukker
  • 1 dl lys sirup
  • 1 ts vaniljesukker

Alle ingrediensene has i en kjele og kokes opp.

Det hele skal koke under omrøring i ca 10 – 15 minutter. Koketiden avhenger av koketopp og type kjele.

Når det begynner å tykne og får en lysbrun farge sjekker man temperaturen på

karamellmassen med et termometer. Temperaturen skal være 118 grader.

Veldig viktig å røre hele tiden!

Hvis man ikke har et steketermometer, kan man sjekke temperaturen

med “karamelltesten”. Da tar man en dråpe med karamellmasse og dypper

i kaldt vann. Kan dråpen rulles til en kule er massen varm nok. 

Hell massen over i en teflon belagt brødform eller lignende.

Er ikke formen teflonbelagt må man dekke bunnen med bakepapir.

La massen avkjøles i formen i noen timer og kutt den opp i passende

biter og pakk de inn i cellofan papir.


 


Masse lykke til!

Peppermyntekonfekt

Idag har vi laget peppermyntekonfekt. Jeg har utsatt denne aktiviteten litt i og med de er sååååå gode. Vet de blir fort spist opp 🙂

Dette trenger du:

1 dl fløte

50 gr hvetemel

500 gr melis

4-6 dråper peppermynteolje

 

100 gr kokesjokolade eller annen mørk sjokolade med god smak

1-2 ts delfia fett eller kokosolje

 

Start med å gi fløten et oppkok i en tykkbunnet kjele på høy temperatur.

Fjern kjelen fra platen og tilsett melet. Rør godt.

Massen avkjøles  i 30 minutter i en bolle som er stor nok til at melisen kan tilsettes.

Kna inn melisen i 3 omganger.Kna inn peppermynteoljen.

Smak og tilsett mer hvis du vil ha en sterkere peppermyntesmak.

Det var en veldig rar konsistens på denne deigen, men så fort jeg fikk oppi peppermynten og

melisen ble det bedre. Er det for tørt så ha oppi noen vanndråper.

Trill så ut halvparten av massen og del de opp i passe str. barna satt så på

m og m i midten. De stivner fort så her er det greit å ha noen hender ekstra 🙂


Mange fine 🙂

Hvis du skal lage konfekt som jeg holdt på med ved siden av.

Først må du smelte sjokoladen i vannbad med delfiafett eller kokosolje oppi.

Hell oppi den varme sjokoladen i formene, jeg brukte isterningsformer.

Så heller du ut sjokoladen oppi kjelen igjen med engang. Sett formene inn i kjøleskapet opp ned

slik at de renner av seg. Bruk litt matpapir under, så det ikke blir sølete.

Deretter lager du små kuler av peppermynten, disse putter du oppi formene når

sjokloaden er størknet. Så legger du på et lag til med sjokolade,

og setter alt inn i kjøleskapet igjen

 

Lykke til!

 

 

Oreo balls

Lager oreo balls med Mie idag, da hun ble litt lei seg fordi hun ikke fikk bakt igår 🙂

Dette trenger du:

  • ca. 300 g oreo kjeks
  • 200g (1 boks) Philadelfia ost
  • ca 200g mørk eller hvit kokesjokolade


 del de opp i biter og putt de i Kenwooden til oppmaling

Tilsett osten og rør rundt

Rull til små kuler og sett de i frysern til kjøling

Mens du venter, smelter du sjokoladen i vannbad

Dypp de oppi kjelen

Avkjøl på matpapir og legg de i kjøleskap eller i frysa hvis du skal ta vare på de lenger 🙂

Er veldig greie å ta opp fra frysern når det kommer noen på besøk.

Lykke til!