Papirstjerne

Du trenger;

-saks

-lim

-7.stk. Kaffefilter

-blyant

 

lykke til🎅🏼

Gulebomber

Dette trenger du:

  • egg
  • kremfløte
  • sukker
  • maizenna
  • melange
  • vaniljesukker
  • mandelmel

Gul krem (suksesskrem)

  • 3 stk eggeplommer
  • 1,25 dl kremfløte
  • 80 g sukker
  • 1,5 ts maizena
  • 1 ts vaniljesukker
  • 100 g melange smør

Mandeltopper

  • 3 stk eggehviter
  • 150 g sukker
  • 230 g mandelmel

 

Den gule kremen: Ha eggeplommer, fløte, sukker, maisenna og vaniljesukker i en kjele og visp det sammen

Sett på medium varme og kok opp blandingen mens du hele tiden rører langs bunnen.

La kremen koke i 2 minutter før du tar kjelen av varmen og pisker inn smøret med en visp. Sett den gule kremen til avkjøling.

Mandelbunn: Pisk eggehvitene til du får hvitt og litt stivt skum.

Tilsett sukkeret og pisk videre til sukkeret er løst opp og du får en luftig og stiv marengs.

Vend inn mandelmelet

Ha blandingen i en sprøytepose og sprøyt mandeltopper på et bakebrett dekket med bakepapir.

Stek mandeltoppene midt i ovnen på 180 grader i ca 15 minutter. Avkjøl mandeltoppene helt på rist.
Jeg lagde noen i bittesmå muffinsformer også
Legg halvparten av mandeltoppene på en rist med bunnen opp. Sprøyt suksesskremen på mandeltoppene og legg en ny mandeltopp oppå.
Masse lykke til!!!

Kylling i airfryer

Dette trenger du:

Kyllingfilet

Tortilla chips

Salt og Pepper

Egg

Airfryer

Stavmixer

 

Putt litt chips oppi stavmixerbollen og kjør det til det blir opphakket

 

 

Tilsett salt og pepper

 

Pisk et egg på en tallerken, skjær opp kyllingen og legg chipsen på en tallerken

 

Dypp kyllingen oppi egg

Og så dypp det i chipsen

Man kan bruke ovnen også på varmluft

Putt de i airfryer på 80`i 20-30 min.

 

Lykke til!!

Pølser

Pølsemakere 🙂

 

Ja, da har vi endelig fått fingeren ut å lage pølser.

Her er det vi brukte til disse pølsene vi lagde:

2,5 kg medisterdeig

1,5 kg kjøttdeig

10 m tarm (kjøpt på meny)

60g salt

1 glass pepper

10,5 dl fløte

4 dl melk

—————-dette er “basen”—————–

Så lagde vi en deig med soltørkede tomater 0,5 glass

En deig med ost og 2,5 ts chillipulver

En deig med 2,5 ts chillipukver og hvitløk (20 fed fra glass og 2 friske fed)

De i glass smakte nesten ikke noe, så neste gang ville jeg brukt bare friske fed.

 

Man kan bruke hva man vil av krydder, disse 3 var noe vi prøvde, neste gang prøver vi kanskje noe nytt 🙂

 

Vi kjøpte 10m tarm på meny. Den ligger i en saltlake, så man må skylle den gjennom noen ganger. La den ligge 20.min i vann også.

Skyll gjennom noen ganger

Bland godt sammen salt, pepper, medisterdeig og kjøttdeig

Kna sammen til det blir seigt

Tilsett fløte og melk og kna videre

Del deigen i 3 (kan dele den i flere også, eller mindre…) og tilsett smaker du ønsker

Tre på tarmene på pølsehornet

Så må en stappe/fylle på deig, mens den andre holder tarmen

Så må man snurre og lage passe str. på pølser som man ønsker.

Vi la de på brett ned i frysa.

Dagen etter knøt vi på bomullstråd.

Når de skal spises kan de tas opp fra fryser og tines i kjøleskap. Du kan trekke de i buljongvann i 20.min og evnt. stekes.

Eller stekes og snu ofte i panne i 20.min.

 

 

Masse lykke til!!!

 

 

Julekrans

Julekrans til dør eller som dekorasjon:

 

Det du trenger er å ta med deg en hagesaks og gå en liten tur. Langs veien i grøfta finner du masse fint.

Bl.a fant jeg masse mose, granbar, bregner, og kongler.

Så trenger du ståltråd og en hagesaks.

Hvis du vil ha på dekor så finner du noe av det du har, som du kanskje ikke bruker, eller kjøper noe nytt. En limpistol er greit å ha for å lime det fast.

Jeg så et tips fra Finn på godmorgen Norge om å bruke en kleshenger som base.

Det gjorde jeg og rundt denne basen tvinnet jeg litt silkepapir. Har du ikke det kan du bruke avispapir som du dusjer på litt vann.

Her har jeg tvinnet rundt silkepapir og sprayet med vann

Så legger jeg et lag med mose og tvinner rundt med ståltråd

Her har jeg laget en tynnere utgave med granbar 

Her er den ferdig dekorert, noe nytt og noe gammelt

Og her henger den på døra til mamma og pappa <3

 

Lykke til!

Pizzasnurrer

Deig:

ca 8-9 dl mel

0,5 ts salt

3 ss olje

3 dl lunket vann

1 pk. gjær

 

Fyll:

pizzasaus

kjøttdeig

skinke

ost

oregano

Når du legger i fyllet er det viktig å legge litt i midten, ikke over hele. Da vil det tyte ut 🙂

Rull det stramt sammen

Også deler du de opp i passe biter, ta gjerne litt ost på toppen.

Noen hadde jeg kjøttdeig inni, andre hadde jeg smårettskinke inni 🙂

 

Stekes på 220`c i ca 10.min

Masse lykke til!

Fiskegrateng med makaroni

Dette trenger du:

 

5 dl kokt fisk uten skinn og bein eller ca 500g rå fisk i biter

1,5 dl makaroni

Gratengsaus:

2ss smør

3ss hvetemel

3 dl melk

1,5 ts salt

1 krm hvit pepper

1 krm revet muskatnøtt

strøkavring

ost

 

Stekes på nederste rille i  stekeovnen

200´c i 40-50 min

 

Lag hvit saus

Kok makaroni

Tilsett krydder

Pisk opp eggehviter slik at gratengen blir luftig

Vend inn plommene i sausen

La fisken trekke 2-3 min

Vend forsiktig inn eggehviten som du har pisket

Vend inn fisken

Bland inn makaroni og hell det over i en ildfastform

Ha over ost og strøkavring på toppen

 

Stekes i 40-50. min på nederste rille på 200´c

 

Lykke til!

Sushi

Endelig fikk jeg fingeren ut til å prøve dette 🙂

Vi har jo kjøpt litt sushi opp gjennom, men nå ville jeg prøve selv.

Dette trenger du:

Salmalaks

reker

kylling

Sushi ris

2 ss ris eddik

2 ss sukker

Nori ark

mango

agurk

vårløk (hvis du vil)

Avocado (hvis du vil)

syltet ingefær

soyasaus

wasabi

panko (hvis man skal frityrsteke)

 

skyll først risen i 15.min

kok risen i 15-20.min

Del opp grønnsaker og kylling, laks, reker (husk hver sin fjøl!)

Lag vellinga til kyllingen som skal frityrstekes:

100 g mel, 0,5 ts bakepulver, 1 ss olje, 1/4 ts salt og 1,25 dl vann

kok opp til 180´c på rapsolje

Dypp så kyllingen i velling, panko og oppi gryta (husk å ha lokk, tilfelle brann)

Legg de på et tørk slik at olja renner av

Skjær opp alt i strimler

Så tilbake til risen:

når den er klar setter du den til kjøling, skal være rundt 25-30`c ha oppi 2 ss sukker og 2 ss ris eddik, rør rundt

Når du skal begynne å jobbe med risen er det lurt å ha en bolle med kaldt vann, slik at du ikke blir klissen

legg utover ris

Her har jeg lagt på salmalaks. Jeg syntes det ble litt lite, så begynte etter det med 2 striper

Her har jeg lagt på 2 striper med kylling, mango og agurk

Når du skal rulle, må du gjøre det hardt. Ikke legg ris helt ut på papiret.

Del de opp i 8 biter pr. rull.

 

Masse lykke til!

Bostonagurkmix

Dette trenger du:

Grønnsaker:

5 agurker

1 løk

1 rødløk

2 søt-paprika

Syltelake med krydder:

2,5 dl eddik (7%)

1 dl eplesidereddik

5 dl sukker

1 dl vann

1 ss sennepsfrø

1 ss chiliflak

1 ss syltepulver

1 ts pepper

1 ts salt

 

Først deler du agurken i to og renser ut innholdet (det bløte)

Finhakk alt i en bolle

Alt skal så smått som mulig

Finn en kjele og ha oppi alt syltelake med krydder, ikke ha oppi syltepulver. Sett på varmen og la det koke opp slik at sukkeret smelter.

Legg oppi alle de finkuttede grønnsakene og blandt godt. La det koke opp og kok det i 8.min. Så har du oppi syltepulveret og lar det koke ytterligere 2.min.

Når blandingen er klar, helles det over på glass.

La det kjøle seg ned på benken, før du setter det i kjøleskapet. Rør litt i det dagen etter, kan brukes til det meste av mat.

 

Lykke til!

Benk

Vi har laget en benk av restematerialer.

 

Vi kuttet opp:

14 stk 45 cm planker

8 stk 100 cm planker

4 stk 33 cm planker

 

Ståle begynte med å skru sammen en lang 100 cm og 2stk 45 cm på hver side.

 

 

Så legger man 100 cm planke opp på og de to 45 cm opp på der igjen, og slik holder du på til det ikke er fler igjen.

Til slutt skrus de 4 små på yttersidene for å få det stabilt

 

 

Så er det tid for beising, det tar Mie seg av 🙂

2 strøk og ferdig.

 

Lykke til!