Eplechutney
Dette trenger du:
ca 700 g syrlige epler 1 mellomstor løk, finhakket ½ -1 rød chili, uten frø, finhakket 2-3 ts finhakket hakket frisk ingefær (3 ts sterkere på smak) 1-2 kanelstenger 2 stjerneanis 2-3 stk nellikspiker 1 ts sennepsfrø (kan sløyfes) ½ dl eplesidereddik ca 1 dl sukker, gjerne brunt (smak deg fram, mengden sukker er avhengig av hvor sure/ søte eplene er)
Skrell og del eplene i biter
Rens og hakk opp løk og finhakk chili.
Bland alt i en kasserolle og kok opp under omrøring
la småkoke med lokk ca.20 min, rør om en gang i mellom.
Når eplene er møre er det ferdig.
Fyll på rene glass og sett på lokk.
Sett de opp-ned til de er kalde.
Oppbevar i kaldkjeller eller helst i fryseboks.
Åpnet chutney oppbevares i kjøleskap.
Lykke til!
Dette trenger du:
ca.800 g gulrøtter
4 stk. sjalottløk
2 fed hvitløk
3 cm frisk ingefær
8 dl. grønnsaksbuljong
saft av 1 lime
1-2 ts. curry paste
1 chili
1 boks kokosmelk
flak salt
pepper
1/2 dl frisk koriander
Spekeskinke
Skrell og skjær gulrøtter, sjalottløk og hvitløk i biter. Finhakk chili og riv ingefær
Smelt smør i en gryte og fres grønnsakene til løken er blank, ca. 5 minutter
Ha i buljong og kok opp. La småkoke under lokk til gulrøttene er myke, ca. 20 minutter
Kjør suppen glatt med stavmikser
Rør inn kokosmelk og smak til med currypaste, limesaft, salt og pepper.
Varm spekeskinke i ovnen til de blir sprø dryss over sammen med koriander.
Serveres med nystekt fletteloff.
Lykke til!
Med Jalapenò fra eget drivhus skal jeg nå lage pico de gallo 🙂
Du trenger:
Tomater
Løk
Sitron/lime
Pepper
Salt
Koriander (fersk eller tørket)
Jalapenò / chilli
Hakk opp tomater, løk og jalapenò
Ha alt oppi en boks
Tilsett krydder og sitron/lime, smak til
Rør alt rundt og server
Lykke til!
Grillsesongen er igang for fullt hos oss og da ville jeg gjerne prøve meg på denne 1,2,3 oppskriften
Du trenger:
Løk
Edikk 7%
Vann
Sukker
1.dl edikk
2.dl sukker
3.dl vann
Kok opp laken, ta oppi finskåret løk i skiver.
La de koke i 1-2 min. Ha et rent og sterilt glass klart.
Ha alt oppi glasset, og kjøl ned før du setter det kjølig.
Ha det ved siden av kjøtt, fisk eller på tacoen i sommer
Lykke til!
Dette trenger du:
3 dl. naturell yoghurt/ gresk yoghurt
1.5 agurk
1/2 ts salt
2 båter hvitløk
1/2 ts pepper
Legg yoghurten oppi kaffefilter i 40 min. så vannet drypper av.
Gjør det samme med agurken.
Riv agurken opp.
Bland alt i en bolle.
Lykke til 🙂
Studsrød gård sylteagurker
Dette trenger du:
salt vann agurker hvitt pepper eddik 35% sennep
Saltlake:
1,5 dl salt
1 l vann
La agurkene ligge i saltlake over natten
Hell av saltlaken og skjær opp agurkene
Legg agurkene i en passe stor bolle og hell over
1 kg sukker 1,5 dl eddik 35% 1 ts hvittpepper 1 ts sennep Rør dette godt (agurker,sukker,eddik og pepper) til alt sukkeret er oppløst.
Det blir nok veske av agurkene når en begynner å røre, derfor ingen ekstra vann.
Legg på glass.
Lykke til!
Dette trenger du:
4 dl kål (raspes)
1-2 gulerøtter (raspes)
0,5 løk (raspes)
1 eple (raspes)
2 dl. yoghurt naturell
2 ss majones
2 ss sennep
1 ts salt
2 dråper tabasco
2 dråper sitronsaft
Bland alt i en bolle, du kan droppe løken hvis det blir for sterkt,
eller legge den i litt vann før du putter den oppi.
Passer som tilbehør til grillmat, spekemat eller fisk 🙂
Lykke til!
Dette trenger du:
zip-lock pose 2 egg grønnsaker skinke ost kjele vann
Ha 2 egg oppi posen
“rør” litt rundt ved å trykke på posen
Putt oppi ønsket innhold, jeg tok 2 skinke skiver, litt purre og 3 osteskiver
Putt oppi kokende vann
La det koke i 13 minutter
Så er omeletten ferdig 🙂
Server salat og grovbrød til, lykke til!!
Dette trenger du:
1 blomkål 1 brokkoli 8 egg 1 dl melk salt og pepper 2-4 dråper tabasco 100 g revet ost 200-300 g skinke/fisk/kylling eller noe annet. Du kan også sløyfe dette å ha en vegetar utgave.
Varm stekovnen til 225`c
Kok opp saltvann og legg oppi ferdig kutta grønnsaker i 1. minutt
Skyll i kaldt vann og la de renne av seg
Legg de gjerne på et tørkepapir slik at all vann kommer av
Pisk sammen egg, melk, salt, pepper og tabasco
Del opp skinke, jeg hadde litt rester fra en “påske skinke” vi hadde til middag
Legg oppi en form, hell deretter over eggeblandingen
Dryss over osten
Sett den inn i ovnen på 225`c i 35-40 minutter
Ferdig og kan serveres med hvitløksbaguetter/ grovt brød og salat.
Både til middag/lunsj eller frokost 🙂 Greit å ha i påsken.
Lykke til!!
