Dette trenger du:
5 dl melk90 g sukker1.5 dl honning1 g ekte safran950 g hvetemel1 ts kardemomme1.pk tørrgjær0.5 ts salt200 g romtemperert smør
Kok opp melk, sukker og ekte safran. Trekk kjelen til side og rør inn honningen. Avkjøl blandingen helt (jeg satt den ut fordi det er kaldt )og sett den gjerne til slutt i kjøleskapet til at den blir ordentlig kald. Har du ikke ekte safran kan du erstatte dette med 1 strøken teskje gurkemeie.
Ha i mel, romtemperert smør, gjær, salt, kardemomme og den kalde melkeblandingen i en bakebolle til kjøkkenmaskinen. Elt deigen smidig i 13 minutter på lav hastighet og i 2 minutter på middels hastighet.
Dekk til bakebollen med plast og la deigen forheve i kjøleskapet natten over, minimum i 8 timer.
Ta deigen ut av kjøleskapet og velt den ut på en ren kjøkkenbenk. Legg over et rent kjøkkenhåndkle og la deigen rom-tempereres i ca. 15 minutter. Del deigen opp i 30 like store deler og form til tradisjonelle lussekatter. Legg lussekattene på stekebrett med bakepapir. De skal etterheve under kledet i ca. 60 minutter eller til de er blitt dobbelt så store. Forvarm i mellomtiden stekeovnen til 200 grader varmluft.
Sett brettene inn i stekeovnen og stek de i ca. 8 – 10 minutter til du har fått en fin og gyllen farge. Avkjøl lussekattene på bakerister etter steking.
Dette gikk veldig bra, luciabollene ble luftige og fine 🙂
Lykke til!
Plommelikør
Masse plommer er modene, hva med å lage likør?
Du trenger:
Plommer
Sukker
Vodka
Et glass
Ta plommene og lag et snitt i de før du legger de oppi glasset
Fyll oppi sukker
Deretter fyller du oppi vodka, jeg brukte 40%
Sett på lokket og rist litt på glasset, så fyller du oppi mer vodka
Sett det opp-ned litt og sett det et mørkt og ikke altfor varmt sted.
En gang i uken snur du på glasset
La det stå et par måneder.
Lykke til!
Denne fikk jeg servert i Bergen i julen, oppskrift fra Bjørn (svoger)
Dette trenger du:
1,5 dl rømme 1,5 dl (en pakke) majones 2 glass appetittsild 1 rødløk
Skyll silden og legg den i vann i en time
Hell oppi rømme og majones
Hakk opp rødløk og ha det oppi
Del opp filètene og ha de oppi
Bland alt sammen og sett det kaldt, den kan spises dagen etter.
Men blir bare bedre og bedre for hver dag.
Masse lykke til!
Disse er digge altså!
Dette trenger du:
1 kg sukker 2,5 dl. vann 5 dl fløte 100 g smør 3 klyper med maldonsalt
Smelt sukker sammen med 2,5 dl vann til gylden karamell i en stor
stålkjele (ikke teflon). Ikke rør i sukkeret mens det smelter, vend på kjelen om du vil.
Når sukkeret har blitt til karamell trekker du kjelen av varmen og rører inn smør.
Rør så inn kremfløten, litt av gangen. Når all fløten er i så setter du kjelen
tilbake på varmen og koker opp til 118-120 grader. Ta oppi salt
Det skal mellom 118-120 grader ikke over!
Når karamellen har kokt til den når 118-120 grader siler du den i en
kjøkkenmaskinbolle med k-visp og visper til karamellen blir tykkere
og ikke er klissete mer. Men du skal stoppe før den blir for ?tørr?.
Når den såvidt drypper er den ferdig.
Så skal den over i former, jeg brukte matbokser.
Etter ca 4 timer i kjøleskap eller ute som jeg satte de, skal de skjæres opp
Skjær de opp i passe biter, kan gies bort i små poser eller spises selv 🙂
Lykke til!!
Da er det bare å glede seg om 40 dager er den klar 🙂
Dette trenger du:
1 vaniljestang
Prikk ca. 40 hull i appelsinen og legg alle ingrediensene i glasset og
fyll på med sprit slik at appelsinen dekkes.
La det stå i 40 dager, filtrer. Likøren er klar til å nytes!
Lykke til!
Dette trenger du:
750 g mandler
750 g melis
4 eggehviter
2 ss hvetemel (kan sløyfes, men det gjør deigen seig)
Mal halvparten av mandlene.
Bland det tørre sammen og tilsett så en og en av eggehvitene.
Tilsett litt og litt eggehvite
Så bør deigen eller blandingen stå i romtemperatur over natta.
Dagen etter sprøyter man deigen i godt smurte former jeg brukte formfett.
Kan bruke kjøttkverna på mikseren.
Stekes på 200`c i 10 minutter
Klar til å puttes i frysa til jul 🙂
Lykke til!
Noe nytt må prøves i år 🙂
Ståle har laget dette i sin barndom og jeg har ikke laget det før.
Vi tok selvfølgelig med barna 🙂
Dette trenger du:
30 plater gelantin som bløtlegges 1 kg sukker 2,5 dl vann til alt sukkeret er løst opp konditorfarge smak (vi hadde ananas og vanilje) papptallerkner eller noe annet å ha det oppi
Bløtlegging av gelatin
Sukker og vann, husk å røre hele tiden
Klem vannet av gelantinen, og smelt det i det varme sukkerbadet.
Putt oppi gelatinen en og en, og rør godt.
Hell oppi forskjellige boller og tilsett farge
Rør rundt
Tilsett smak og rør rundt
Hell oppi papptallerkner eller annet
husk at det du heller oppi skal være rett og det skal ikke være så tjukt.
La det stå kaldt i noen timer
Så lager du en bolle med varmt vann.
Når du bruker kniv og former hjelper det å dyppe den i varmt vann innimellom.
Når du skal dele opp kan du enten bruke kniv slik at du får firkanter,
eller stikke ut med små kakeformer for å få «seigmenn» utseende
Rull i strøsukker til de er helt dekket. Oppbevares kaldt og mørkt i tett beholder.
Ferdige seigmenn 🙂
Lykke til!
Dette er en enkel julepynt som kan gjøres i alle aldere
Dette trenger du:
Det første du gjør er å forme en ståltråd til hjerte
For å gjøre det enda lettere kan man bare snurre garn rundt en ståltråd og forme etterpå
Så begynner du å surre rundt garn, ta gjerne litt lim i begynnelsen.
Når du er ferdig med å surre rundt en gang, kan du gjøre det flere ganger, eller bytte garntype.
Lag en hank til å henge opp pynten på juletreet.
Lykke til 🙂
Dette trenger du:
filt saks nål tråd pepperkakeformer kulepenn vatt
Her har vi klippet ut 2 sirkler til en snømann
Her lager Mie en hatt til snømannen
Og en nese 🙂
Må også ha munn
Og øyne
Her har vi funnet en pepperkakeform og tegner rundt
Syr den sammen og putter inni litt vatt fra en billig pute jeg kjøpte på IKEA.
Dette er et pepperkakehus, tegnet på frihånd. Og sydd sammen
Limer på litt detaljer
Ferdig pepperkakehus til å henge på juletreet
glitterlim er fine greier 🙂
Her er det et snøfnugg som Markus tegner rundt
Ferdig pepperkakemann
Ferdig snøfnugg
Og med litt pynt 🙂
Lykke til!
