Dette trenger du:
20 cm springform
Sjokolade kake bunn:
110 g smør
150g kokesjokolade (jeg brukte en cøliaki fri)
3 eggeplommer
1 ss (8 g) usøtet kakaopulver
klype salt
100 g sukker
3 eggehviter
Kaffe Mousse:
2 eggeplommer
100 g sukker
1 1/2 ss (12 g) maisstivelse
160 ml varm melk
1/2 ts (3 g) vaniljeekstrakt eller 1 ts vaniljesukker
1 ss (4g) pulverkaffe
1/2 ss (5 g) gelatinpulver
2 ss kaldt vann
240 g kremfløte
Smør og sjokolade smeltes i vannbad (jeg brukte mel og melke fri sjokolade)
Pisk så eggehviter og sukker i en bolle og sett komfyr på 180`c
Putt en og en plomme oppi en avkjølt smør og sjokolade blanding
putt oppi kakao
Bland lett sammen eggehvittekremen litt og litt
settes midt i ovnen på 180`c i 25 min.
Så kan du lage kaffe mousse, pisk sammen eggeplommer og sukker
hell oppi varm melk
Varm alt i en kjele, mens du rører rundt
putt oppi kaffe og vaniljesukker
Putt oppi gelatinpulver i en kjele med vann og la det svelle i 5-10 min.
ha det på lav varme til det smelter
Hell gelatinen over røra
pisk opp fløten
blandes forsiktig inn i kremen
Legg det over den avkjølte bunnen 
Jeg drysset over litt sjokolade på toppen med litt jordbær.
Lykke til 
